【河馬不停蹄】我們的中秋節特輯Ⅱ
一直在想怎麼行銷我們家的中秋烤肉組
乾脆跟大家分享烤肉組背後的選肉邏輯
今年總共推出三組
滿漢全席重量組、嚴選海陸輕量組、頂級豪華奢享組
其中頂級豪華奢享組是今年首度推出(後面會解釋原因)
三組分別針對不同的情境與TA
<<滿漢全席重量組>>
TA設定為一整群人烤肉
可能是一大家族
或一大群朋友
所以裏頭的品項要適合分享
選擇片數、個數比較多的產品
但不想走量大卻犧牲質量的路線
所以同時要維持等級、品質在
另外這組比較在意的是
有幾樣產品?
大家是不是吃的飽? 吃的到東西?
所以品項設定15樣 從牛、羊、豬、雞、海鮮通通全包
另外搭配幾樣有醃製過的肉品
可以讓烤肉過程更方便
‧‧‧
最後是價格設定 人均約400塊上下的價位
我認為是蠻超值的
當然我們還有搭配活動 送上烤肉醬
官網下單自取還送保冷袋
或是門市會員自取有好禮三選一等優惠
(主要就是冷凍運費實在太貴了~~!如果住台北鼓勵大家自取~!)
也怕中秋其間貨運送貨不準時的事情發生
另外也有多達20樣產品推薦加購
一站購足 單筆消費滿5000元 還送 A5和牛燒烤片
我們不是贈送工廠加工、大量生產的廉價部位肉
而是從日本直接進貨整箱和牛，經師傅細心修切去筋膜、去油
再分切擺盤
雖然是贈品，但同等用心
<<嚴選海陸輕量組>>
TA設定是4~6人
考慮北部人或是受限地點烤肉限制的人而設計的
在家使用烤盤烤肉已經是趨勢
所以設計非常方便烤的組合
這組合應該不用再額外購買其他醬料了
真正實現零備料的烤肉自由~
搭配已醃製的肉品 可以吃到我們的經典口味以外
組合內的各項產品也都是精挑細選
每樣都採小份量包裝
真的烤不完冰起來冷凍，平常做菜也可以使用
如果今年股市大漲想要來點不一樣的選擇
今年特別推出頂級奢享豪華組
烤肉烤出財富自由的味道
品項皆是一時之選
A5和牛的燒烤片、骰子牛、PR等級牛小排燒烤片
一客在高級牛排館就要三四千塊的PR肋眼牛排
還不是小份的 是15oz
再加上現在缺貨缺到爆的羊肩排
我有自信的說 這組買下去真的薛爆
‧‧‧
豪華組背後設計邏輯是有些人不是追求吃的多而是吃的好
適合想要精緻的過今年中秋的人
還有我們這組你買就直接用我們自己設計的保冷袋裝起來
因為考慮有人是要帶去見朋友 見家人
送禮有體面 東西豪華 有面子
以這樣的內容來看 真的不貴~!
至於我本身的選肉邏輯是依靠肉舖工作10年的經驗
再加上爸媽30年的肉品批發經驗當後盾
跟市面上廚師、餐廳、烤肉店、或是請人代工的品牌不太一樣
實打實 每天跟客人切磋 得到的銷售數據
了解客人需要甚麼 想要甚麼價位
需求點在哪 所得出的結論
為此我研究許多別人可能無從得知的數據
此外大家買肉、買烤肉組還是會在意CP值這點
我只想說一點 不能只看最後的價格
等級對於一般對肉有稍微了解的消費者來說可能還算常見 可以比較的
但是分量對一般人就沒概念了
有的是好幾樣 每個都超少 還以為是在賣真空袋欸
另外等級的落差 每公斤成本可以落差到30~100塊
歡聚要吃上好吃的肉質這個不能省阿~
所以真心建議大家不能只看價格
‧‧‧
另外我們選肉是希望提供大家在合理價位與利潤內最好的品質與份量
所以我嚴選各樣適合做為烤肉食材的肉品與海鮮
在各種組合、單品之間反覆斟酌討論
我相信有認真付出心力的產品一定會有所不同
希望你也能感受到我們的用心
大概是這樣了吧
最後我推薦買我們家烤肉組的朋友
你大概只需要買或帶烤肉架跟蔬菜、飲料
其他先別買了 怕你吃不完~(笑)
√ 今年的中秋採購清單
√ 中秋烤肉必備食材
